Bebek muda Bakar.
You can cook Bebek muda Bakar using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Bebek muda Bakar
- Prepare of Bahan :.
- You need 5 ekor of bebek muda (2,7 kg berat bersih).
- It’s 2 of liter.
- It’s of Bumbu halus :.
- It’s 200 gr of bawang merah.
- You need 150 gr of bawang putih.
- You need 10 butir of kemiri.
- You need 1 sachet of lada bubuk.
- You need 2 sdt of ketumbar bubuk.
- It’s 3 ruas of (jari tangan) kunyit.
- Prepare 3 ruas of jahe.
- It’s of Bumbu cemplung :.
- Prepare 5 lembar of daun salam.
- You need 50 gr of lengkuas memarkan.
- It’s 6 lembar of daun jeruk.
- You need 50 gr of gula jawa/merah/aren.
- It’s 10 sdm of kecap manis.
- It’s 4 sdm of garam.
- It’s 1 sachet of masako (jika suka).
Bebek muda Bakar instructions
- Siapkan bumbu lalu haluskan semua kecuali daun jeruk, salam, lengkuas dan gula merah..
- Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan lengkuas, daun jeruk, dan salam.aduk aduk perlahan. Jika sudah tidak berbau langu Matikan api. Sisihkan.
- Cuci bersih daging bebek lalu rebus dengan 2 liter air. Jika sudah mendidih buang buih-buih yang mengapung dan kurangi separuh airnya..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci rebusan bebek tadi..
- Tambahkan kecap manis dan gula jawa serta garam. Masak / ungkep sampai air habis dan bumbu meresap. (Sya msak sekitar 45 menit api sedang) 😍 Sebelum habis jangan lupa koreksi rasa dagingnya uda terasa garam dan gula belum..
- Panggang diatas bara api. Sampai agak gosong 😍.
- Taaraa…. sudah mateng. Ini cm setengahnya yg separonya belom selesai dibakar 😍 bumbunya meresap sampai kedalam dalam 😊 tanpa dibakarpun sudah enak sebenernya. Sudah bisa dibuat lauk makan sambil diisep isep bumbunya..