Recipe: Perfect Bebek muda Bakar

Bebek muda Bakar.

You can cook Bebek muda Bakar using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bebek muda Bakar

1. Prepare of Bahan :.
2. You need 5 ekor of bebek muda (2,7 kg berat bersih).
3. It’s 2 of liter.
4. It’s of Bumbu halus :.
5. It’s 200 gr of bawang merah.
6. You need 150 gr of bawang putih.
7. You need 10 butir of kemiri.
8. You need 1 sachet of lada bubuk.
9. You need 2 sdt of ketumbar bubuk.
10. It’s 3 ruas of (jari tangan) kunyit.
11. Prepare 3 ruas of jahe.
12. It’s of Bumbu cemplung :.
13. Prepare 5 lembar of daun salam.
14. You need 50 gr of lengkuas memarkan.
15. It’s 6 lembar of daun jeruk.
16. You need 50 gr of gula jawa/merah/aren.
17. It’s 10 sdm of kecap manis.
18. It’s 4 sdm of garam.
19. It’s 1 sachet of masako (jika suka).

Bebek muda Bakar instructions

1. Siapkan bumbu lalu haluskan semua kecuali daun jeruk, salam, lengkuas dan gula merah..
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan lengkuas, daun jeruk, dan salam.aduk aduk perlahan. Jika sudah tidak berbau langu Matikan api. Sisihkan.
3. Cuci bersih daging bebek lalu rebus dengan 2 liter air. Jika sudah mendidih buang buih-buih yang mengapung dan kurangi separuh airnya..
4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci rebusan bebek tadi..
5. Tambahkan kecap manis dan gula jawa serta garam. Masak / ungkep sampai air habis dan bumbu meresap. (Sya msak sekitar 45 menit api sedang) 😍 Sebelum habis jangan lupa koreksi rasa dagingnya uda terasa garam dan gula belum..
6. Panggang diatas bara api. Sampai agak gosong 😍.
7. Taaraa…. sudah mateng. Ini cm setengahnya yg separonya belom selesai dibakar 😍 bumbunya meresap sampai kedalam dalam 😊 tanpa dibakarpun sudah enak sebenernya. Sudah bisa dibuat lauk makan sambil diisep isep bumbunya..