Recipe: Perfect Itiak lado mudo

Itiak lado mudo.

You can have Itiak lado mudo using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Itiak lado mudo

1. Prepare of Itik atau bebek 1 ekor (belah 4).
2. It’s of Jeruk nipis.
3. Prepare 4 lembar of Daun jeruk.
4. You need 4 lembar of Daun salam.
5. You need 1 liter of Santan.
6. It’s 1 batang of Serai memarkan,.
7. It’s 2 lembar of daun kunyit, simpulkan.
8. You need 3 cm of lengkuas geprek.
9. It’s 3 sdm of minyak goreng untuk menumis.
10. Prepare of Bumbu halus.
11. Prepare 8 siung of bawang putih.
12. It’s 10 butir of bawang merah.
13. It’s 250 gr of Cabe hijau (cincang kasar).
14. Prepare 3 buah of kemori sangrai.
15. You need 1/2 sdm of ketumbar.
16. Prepare 1/2 sdt of merica.
17. It’s 3 cm of Jahe.
18. You need 2 sdt of garam.

Itiak lado mudo instructions

1. Cuci bersih itik. Bakar/garang sebentar agar bulu-bulu halus hilang dan keluar minyaknya. Cuci bersih itik kembali lalu potong jadi 4 bagian. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum..
3. Masukkan itik, serai, daun kunyit, dan lengkuas. Aduk rata..
4. Tuang santan lalu aduk rata. Biarkan masak dengan api kecil selama 60 menit atau hingga itik empuk. Angkat. Siap disajikan 🤤.