Itiak lado mudo.
You can have Itiak lado mudo using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Itiak lado mudo
- Prepare of Itik atau bebek 1 ekor (belah 4).
- It’s of Jeruk nipis.
- Prepare 4 lembar of Daun jeruk.
- You need 4 lembar of Daun salam.
- You need 1 liter of Santan.
- It’s 1 batang of Serai memarkan,.
- It’s 2 lembar of daun kunyit, simpulkan.
- You need 3 cm of lengkuas geprek.
- It’s 3 sdm of minyak goreng untuk menumis.
- Prepare of Bumbu halus.
- Prepare 8 siung of bawang putih.
- It’s 10 butir of bawang merah.
- It’s 250 gr of Cabe hijau (cincang kasar).
- Prepare 3 buah of kemori sangrai.
- You need 1/2 sdm of ketumbar.
- Prepare 1/2 sdt of merica.
- It’s 3 cm of Jahe.
- You need 2 sdt of garam.
Itiak lado mudo instructions
- Cuci bersih itik. Bakar/garang sebentar agar bulu-bulu halus hilang dan keluar minyaknya. Cuci bersih itik kembali lalu potong jadi 4 bagian. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum..
- Masukkan itik, serai, daun kunyit, dan lengkuas. Aduk rata..
- Tuang santan lalu aduk rata. Biarkan masak dengan api kecil selama 60 menit atau hingga itik empuk. Angkat. Siap disajikan 🤤.