Bebek bakar ala wong solo.
You can have Bebek bakar ala wong solo using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Bebek bakar ala wong solo
- You need 2 ekor of bebek (2kg).
- You need 25 siung of bawang merah.
- It’s 25 siung of bawang putih.
- You need 8 sdm of tumbar.
- You need 3 ruas jari of jahe.
- Prepare 1 ruas jari of kunyit.
- It’s 3 sdm of asam jawa utuh.
- It’s 4 sdm of gula merah.
- Prepare 6 sdm of gula pasir.
- Prepare secukupnya of garam.
- You need secukupnya of Micin.
- It’s secukupnya of Kecap.
Bebek bakar ala wong solo instructions
- Haluskan semua bumbu, dan siapkan bebek yang telah bersih.
- Masukkan bumbu kecuali kecap kedalam panci. Tutup panci. Gunakan presto/metode proseto. Saya pakai metode presto. 5 menit didihkan. Matikan diamkan 15 menit, didihkan lagi 7 menit, matikan kembali 15 menit,didihkan lagi 7 menit. Saya ulang agar empuk. Tanpa dibuka ya tutupnya. Cara aduk saya goyangkan pancinya aja. Kalau sudah boleh d buka di cek rasa..
- Siapkan kecap beri kuah dari bebek tadi. Gak perlu terlalu encer. Untuk olesan ketika bakar..
- Bebek matang siap dihidangkan..