How to Make Delicious 12. Ayam Bakar Pak Sahak Sambal Matah

12. Ayam Bakar Pak Sahak Sambal Matah.

12. Ayam Bakar Pak Sahak Sambal Matah You can have 12. Ayam Bakar Pak Sahak Sambal Matah using 29 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of 12. Ayam Bakar Pak Sahak Sambal Matah

  1. It’s 1/4 kg of ayam bagian paha bawah.
  2. You need 1 buah of jeruk nipis ukuran kecil (kalo besar pake 1/2 nya aja).
  3. You need of 🐤 bumbu halus 🐤.
  4. You need 5 buah of bawang merah.
  5. It’s 4 siung of bawang putih.
  6. It’s 20 gr of gula merah (1/4 batok gula merah yg kecil).
  7. You need 5 butir of kemiri.
  8. It’s 1/2 ruas of jahe.
  9. Prepare 1 bks of kaldu jamur.
  10. You need 1 sdm of lada bubuk (bisa dikurangi).
  11. It’s 3 sdm of garam (bisa dikurangi ato dtambahkan).
  12. Prepare of 🐣 lain – lain 🐣.
  13. Prepare 3 lembar of daun salam.
  14. You need 3 lembar of daun jeruk purut.
  15. It’s 4 buah of jeruk limau.
  16. Prepare 15 sdm of kecap manis (bisa lebih).
  17. Prepare of 🍊 sambal matah 🍊.
  18. Prepare 5 buah of cabe rawit, iris".
  19. Prepare 2 lembar of daun jeruk purut, sobek".
  20. You need 1 batang of sere, ambil bagian putihnya, iris".
  21. Prepare 4 buah of bawang merah, iris".
  22. You need 1/4 sdt of garam.
  23. You need Seujung sdt of terasi.
  24. It’s 1/4 sdt of gula pasir.
  25. It’s 4 sdm of minyak sayur (enak bekas goreng ayam/bebek) / vco.
  26. It’s of Tomat.
  27. It’s of Kemangi.
  28. You need of Kubis.
  29. Prepare of Timun.

12. Ayam Bakar Pak Sahak Sambal Matah step by step

  1. Bersihkan ayam, kemudian balur ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit (bisa di kulkas).
  2. Haluskan bumbu halus..
  3. Ambil ayam, bersihkan dengan dialiri air kemudian balur dengan bumbu halus td sampe merata.
  4. Taruh daun salam dan daun jeruk purut di wajan kemudian taruh ayam td, beri kecap manis. masak dengan api keciiiil selama kurleb 1 jam. Jangan lupa sering dibolak balik biar ga gosong.
  5. Setelah matang, kucuri ayam dengan jeruk limau merata.. Kemudian siapkan pembakar ayam nya.. Bisa dibakar dengan arang ato pake teflon yg suda diolesi minyak tipis.. Kalo saya, ayam nya saya bungkus aluminium foil terus dibakar d atas kompor pake api kompor gas biasa. Bakar sampe bener" mateng..
  6. Untuk sambal nya : campur semua bahan sambal matah dan terakhir beri minyak sayur.. Bisa juga pake minyak kelapa (vco).
  7. Sajikan dengan sayur lalapan, kebetulan d rumah cuma pas ada tomat ma kemangi aja hehehe.
  8. Selamat mencoba 😋😋.
  9. .

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *