How to Prepare Appetizing Bebek Bakar Santan Pedasss

Bebek Bakar Santan Pedasss.

You can cook Bebek Bakar Santan Pedasss using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bebek Bakar Santan Pedasss

1. You need 1 ekor of bebek/mentok utuh ukuran 2kg.
2. Prepare 10 butir of bawang merah, iris tipis.
3. You need 2 jari of lengkuas, iris.
4. You need 2 batang of serai.
5. It’s 3 lembar of daun salam.
6. Prepare 1 butir of santan kental dr kelapa.
7. It’s secukupnya of gula merah.
8. You need of Bumbu halus:.
9. You need 10 siung of bawang putih.
10. Prepare 20 buah of cabe rawit merah.
11. Prepare 1 ruas jari of kunyit.
12. Prepare 4 butir of kemiri.
13. Prepare secukupnya of garam.

Bebek Bakar Santan Pedasss instructions

1. Bakar bebek/mentok utuh di atas bara api sampai kecoklatan dan kesat.
2. Potong-potong kecil bebek/mentok yg sudah di bakar.
3. Tumis bawang merah iris sampai wangi, masukkan bumbu halus. (Jangan buru2 kalau menumis bumbu, tunggu sampai keemasan dan wangi, kata Ibu ini pengaruh banget sama rasa masakan lho).
4. Masukkan serai, daun salam, gula merah dan lengkuas.
5. Masukkan bebek/mentok, tambahkan air sampai terendam separuh, aduk agar bumbu merata lalu tutup sekitar 30 menit.
6. Masukkan santan kental, aduk2 pelan sampai mendidih. Koreksi rasa..