Bebek Bakar Santan Pedasss.
You can cook Bebek Bakar Santan Pedasss using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bebek Bakar Santan Pedasss
- You need 1 ekor of bebek/mentok utuh ukuran 2kg.
- Prepare 10 butir of bawang merah, iris tipis.
- You need 2 jari of lengkuas, iris.
- You need 2 batang of serai.
- It’s 3 lembar of daun salam.
- Prepare 1 butir of santan kental dr kelapa.
- It’s secukupnya of gula merah.
- You need of Bumbu halus:.
- You need 10 siung of bawang putih.
- Prepare 20 buah of cabe rawit merah.
- Prepare 1 ruas jari of kunyit.
- Prepare 4 butir of kemiri.
- Prepare secukupnya of garam.
Bebek Bakar Santan Pedasss instructions
- Bakar bebek/mentok utuh di atas bara api sampai kecoklatan dan kesat.
- Potong-potong kecil bebek/mentok yg sudah di bakar.
- Tumis bawang merah iris sampai wangi, masukkan bumbu halus. (Jangan buru2 kalau menumis bumbu, tunggu sampai keemasan dan wangi, kata Ibu ini pengaruh banget sama rasa masakan lho).
- Masukkan serai, daun salam, gula merah dan lengkuas.
- Masukkan bebek/mentok, tambahkan air sampai terendam separuh, aduk agar bumbu merata lalu tutup sekitar 30 menit.
- Masukkan santan kental, aduk2 pelan sampai mendidih. Koreksi rasa..