Recipe: Delicious Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt)

Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt). Pedesan ayam khas Indramayu makanan legendaris. Resep Pedesan Entok Ayam Khas Indramayu Pedesanentok Pedesanayam. Masak Kepiting Bakau Bumbu Daging Dijamin Enak Bangeet.

Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt) Pedesan entog ala tek tek der pedesnya nampol !!! Selesai juga Resep Pedesan Entog yang lezat dan nikmat ini. Nimatilah pedesan entog bersama nasi putih atau nasi liwet hangat. You can cook Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt) using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt)

  1. It’s 1 ekor of entok/itik (sy pake bebek).
  2. You need 2 liter of air(secukupnya).
  3. Prepare of ūüćĖbumbu halus.
  4. You need 15 buah of cabe rawit merah /selera.
  5. You need 4 buah of cabe merah besar.
  6. Prepare 5 butir of bawang merah.
  7. Prepare 4 siung of bawang putih.
  8. Prepare 2 ruas of jahe, kupas kulitnya (sy bakar bentar).
  9. Prepare 1 1/2 sdt of ketumbar, sangrai dulu.
  10. Prepare 8 butir of kemiri, sangrai dulu.
  11. Prepare 1/2 sdt of kayu manis bubuk (sy pake 7 cm kayu manis batang, sangra.
  12. Prepare 1 ruas of kunyit, bakar bentar.
  13. It’s of ūüćöbumbu lainnya.
  14. You need 5 lembar of daun salam (sobek sobek).
  15. Prepare 5 lembar of daun jeruk (sobek sobek).
  16. Prepare 3 ruas of lengkuas, keprak.
  17. It’s 2 batang of serai, keprak.
  18. It’s secukupnya of Garam.
  19. Prepare 1 sdm of gula merah, disisir.
  20. You need 2 sdm of air asam jawa.
  21. Prepare 1/2 sdt of kaldu bubuk (sy skip).
  22. You need 4 sdm of kecap manis.
  23. You need 3 sdm of minyak untuk menumis.

TAG. resep pedesan entog,pedesan entog,bumbu pedesan entog,resep pedesan entog kering,cara membuat pedesan entog,resep. Resep Pedesan Entog Asli Indramayu. salah satu makanan yang cukup populer di Indramayu adalah pedesan entog. Masakan ini merupakan olahan drai daging entog (sejenin bebek yang memiliki tesktur daging tebal). Daging entog ini terkenal amis dan kenyalnya, namun dengan proses masakan.

Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt) instructions

  1. Siapkan entog/itik. Gosok bersih permukaan kulit entog dengan garam kasar dan air jeruk lemon/jeruk nipis (gunakan juga kulit jeruknya), hingga kulit ari entog yang berwarna kekuningan lepas dan itik menjadi kesat dan kinclong. Gosok juga bagian rongga dalam entog dengan garam. Buang bagian pembuangannya, saya juga membuang bagian yang bernama brutu karena disini terdapat lemak kekuningan yang membuat masakan menjadi amis. Cuci bersih hingga seluruh garam hilang..
  2. Lap permukaan entog dengan tissue dapur hingga kering, kemudian bakar sebentar di atas api kompor hingga kulitnya kesat, bulu-bulu hilang. Jika anda kesulitan memegangnya, masukkan gagang spatula ke dalam rongga badan entog, pegang bagian kepalanya dan bakar sebentar di atas kompor..
  3. Letakkan entog di atas talenan,  Potong-potong entog dengan ukuran sesuai selera, saya suka memotongnya menjadi kecil-kecil agar mudah empuk.  Sisihkan..
  4. Haluskan bumbu dengan blender. Siapkan wajan, beri 3 sendok makan minyak goreng, panaskan minyak hingga benar-benar panas. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya, hingga harum dan berubah warna menjadi  tidak pucat lagi, aduk-aduk agar bumbu tidak gosong..
  5. Masukkan potongan daging entog yang telah dibersihkan, aduk sebentar hingga entog terlumur dengan bumbu. Tutup wajan, dan masak hingga entog menjadi berubah warna dan setengah matang. Tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk, dan air asam. Masak hingga daging entog benar-benar empuk, kira-kira membutuhkan waktu 1 1/2 hingga 2 jam tergantung dari muda atau tuanya entog yang digunakan..
  6. Tambahkan kecap manis, aduk rata, cicipi rasanya. Angkat..
  7. Siap dihidangkan bersama nasi hangat, yummy.

Kali ini aku mau share cara membuat Pedesan entok ala akuuu, di jamin enaaaak. Resep Pedesan Entokayam Khas Indramayu pedesanentok pedesanayam. Pedesan Entok, Kertasemaya, Jawa Barat, Indonesia. Product/service in Kertasemaya, Jawa Barat, Indonesia. Jual beli hp second wilayah perbatasan Majalengka-Indramayu.

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *