Recipe: Delicious Bebek betutu

Bebek betutu.

Bebek betutu You can have Bebek betutu using 25 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bebek betutu

  1. You need 1 ekor of bebek.
  2. Prepare 2 buah of jeruk nipis.
  3. It’s of Garam.
  4. You need of Bumbu halus.
  5. Prepare 10 buah of cabai rawit.
  6. Prepare 9 buah of cabai merah.
  7. You need 3 buah of cabai kering.
  8. It’s 5 buah of kemiri.
  9. You need 1 ruas of jahe.
  10. You need 1 ruas of kunyit.
  11. You need 1 ruas of kencur.
  12. It’s 8 siung of bawang merah.
  13. Prepare 3 siung of bawang putih.
  14. You need 1/2 sdt of merica.
  15. Prepare 1/2 sdt of ketumbar.
  16. Prepare 1 sdt of terasi bakar.
  17. It’s of Gula garam penyedap.
  18. You need of Bumbu utuh.
  19. It’s 4 lbr of daun salam.
  20. You need 4 lbr of daun jeruk.
  21. Prepare 2 batang of serei.
  22. You need 1 cm of Kayu manis.
  23. Prepare of Bumbu tambahan.
  24. It’s of Larutan air asam jawa dan gula aren.
  25. Prepare Seikat of daun singkong.

Bebek betutu step by step

  1. Bersihkan bebek, lumuri dg garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 25 menit(waktunya dieamakan saat prepare untuk buat bumbu dan numis). Setelah itu cuci bersih kembali. Dan lumuri dg larutan gula aren dan asam jawa.
  2. Blender/ulek bumbu2 halus.
  3. Kemudian tumis bumbu hingg benar2 matang(kurang lebih 25-30 menit), kemudian tambahkan gula, garam, penyedap secukupnya. Ambil sebagian bumbu untuk daun singkong rebusnya.
  4. Rebus daun singkong lalu peras, campur dg sebagian bumbu. Sisihkan.
  5. Balurkan bumbu pada bebek baik bagian luar atau dalamnya. Isi perut dg daun singkong yg sudah dibumbui hingga penuh. Rapikan dg tusuk gigi pada bagian yg terbuka.
  6. Bungkus bebek dg daun pisang, kukus hingg matang tergantung besar kecil bebek..
  7. Panggang dalam oven, karena aku pakai oven serbaguna airnya akan menetes ke bawah sehingga membuat bebek teksturnya kisat dan kering. Buka bungkusan open kembali dg panci serbaguna bisa dibolak balik supaya agak gosong2 sedikit.

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *