Recipe: Delicious Bebek Betutu

Bebek Betutu.

Bebek Betutu You can cook Bebek Betutu using 24 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Bebek Betutu

  1. It’s of bebek, belah tengah & lebarkan.
  2. It’s of jeruk nipis.
  3. You need of garam.
  4. Prepare of santan kental (aku pke kara + air 400ml, aduk rata).
  5. Prepare of 🐦 Bumbu 🐦.
  6. Prepare of cabe merah besar, buang bijinya iris halus.
  7. Prepare of cabe merah keriting, iris halus.
  8. It’s of cabe rawit oren, iris halus (bsa dtambah klo suka pedas).
  9. Prepare of bawang merah, iris halus.
  10. Prepare of bawang putih, cincang halus.
  11. Prepare of serai, ambil bagian putihnya cincang halus.
  12. You need of kencur, cincang halus.
  13. Prepare of jahe, cincang halus.
  14. Prepare of terasi bakar.
  15. You need of lengkuas, iris kasar dan pipihkan.
  16. You need of kunyit bakar, cincang halus.
  17. You need of kunyit bubuk.
  18. You need of kemiri sangrai, tumbuk kasar.
  19. Prepare of ketumbar bubuk.
  20. You need of merica bubuk.
  21. You need of pala bubuk.
  22. Prepare of daun jeruk, buang tulang tengahnya iris halus.
  23. It’s of daun salam, sobek kasar.
  24. You need of garam, gula dan kaldu bubuk (optional).

Bebek Betutu instructions

  1. Siapkan bebek, lumuri permukaan bebek dengan air jeruk nipis dan garam hingga merata. Biarkan bebek selama 15 menit. Cuci bersih..
  2. Siapkan wajan, panaskan 3 sendok makan minyak. Tumis bumbu yang dirajang, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang.  Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan bubuk" lainnya 😁😁 Aduk rata..
  3. Masukkan bebek dan lumuri permukaan bebek dengan tumisan bumbu, tutup wajan dan ungkep bebek hingga berubah warna dan bumbu meresap. Gunakan api kecil saat mengungkep agar bumbu tidak gosong. Masak satu sisi bebek, kemudian balikkan dan masak sisi sebelahnya..
  4. Masukkan 1/2 campuran air dan santan, aduk-aduk hingga santan dan bumbu tercampur baik. Tutup wajan rapat-rapat dan masak hingga air habis.  Balikkan bebek, masukkan 1/2 sisa santan, tutup wajan dan masak kembali hingga air habis dan bebek matang. Usahakan untuk melumuri seluruh permukaan bebek dengan bumbu sehingga semua bagian tertutup dengan bumbu. Cicipi rasanya dan matikan api kompor..
  5. Untuk mengetahui apakah bebek telah matang hingga bagian dalamnya, tusuk dan robek bagian bebek dengan garpu. Jika belum matang, tambahkan air dan masak hingga matang. Pastikan empuk hingga ke tulang ya bun.. Biar lebih enak dan gampang makannya 😆😆 Pada tahapan ini bebek sebenarnya sudah siap untuk disantap. Namun untuk hasil maksimal maka bebek saya panggang sebentar di oven. Bisa juga dipanggang di bara atau panggangan di kompor. Siapkan loyang datar, alasi loyang dengan selembar alumunium foil. Letakkan ayam beserta seluruh bumbunya di atas alumunium foil. Panggang di dalam oven bersuhu 180'C selama 15 – 20 menit hingga bumbu terlihat mengering..
  6. Keluarkan bebek dari oven, letakkan di piring saji dan sajikan dengan nasi panas.. Recomended deh pokonya.. Enyakkk…

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *