How to Make Delicious Peking Duck ala DK πŸ¦†πŸ‘‘πŸ‘©β€πŸ³

Peking Duck ala DK πŸ¦†πŸ‘‘πŸ‘©β€πŸ³.

Peking Duck ala DK πŸ¦†πŸ‘‘πŸ‘©β€πŸ³ You can cook Peking Duck ala DK πŸ¦†πŸ‘‘πŸ‘©β€πŸ³ using 30 ingredients and 21 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Peking Duck ala DK πŸ¦†πŸ‘‘πŸ‘©β€πŸ³

  1. You need 1 ekor of Bebek Peking UK besar (2 kg).
  2. Prepare of πŸ‘©β€πŸ³Saus MARINATE:.
  3. It’s 4 tbsp of Housin Sauce.
  4. Prepare 2 tbsp of sugar.
  5. You need 2 tbsp of garlic powder.
  6. It’s 1 tbsp of five spice powder.
  7. You need 1 tbsp of white paper.
  8. You need 1 tbsp of salt.
  9. Prepare 1 tbsp of ginger powder.
  10. Prepare of πŸ‘©β€πŸ³Air Rendam Bebek/Braine: DidihkanπŸ‘‰ (semua rebus15-20 mnt).
  11. Prepare of Ambil dandang,isi air 2/3 nya didihkan.
  12. It’s 1 tbsp of penuh Maltose.
  13. It’s Segenggam of Lacorice (Akar Manis).
  14. Prepare Segenggam of star anise / pekak.
  15. You need 1 bh of dry citrus peel/ KULIT jeruk kering.
  16. It’s 1 bh of jeruk Mandarin/ Sunkist iris2+ kulit (tambahan saya).
  17. You need of πŸ‘©β€πŸ³ Siraman Bebek :.
  18. It’s 1/2 Cup of Honey /Madu.
  19. It’s 1 tbsp of lemon juice.
  20. It’s 1/2 Cup of Vinegar/cuka masak.
  21. Prepare 1 sdm of penuh Maltose.
  22. You need 1/2 Cup of air panas.
  23. Prepare of πŸ‘©β€πŸ³ Saus Cocolan Bebek :.
  24. It’s 3 tbsp of Housin Sauce.
  25. Prepare 2 tbsp of Sesame Oil/Minyak wijen.
  26. Prepare 2 tbsp of air.
  27. You need of πŸ‘©β€πŸ³Pancake (lihat recipe saya PEKING DUCK PANCAKE,).
  28. It’s of πŸ‘©β€πŸ³Garnish:.
  29. Prepare Secukupnya of Timun iris2 10 cm.
  30. You need Secukupnya of Daun Bawang Iris 10 cm.

Peking Duck ala DK πŸ¦†πŸ‘‘πŸ‘©β€πŸ³ step by step

  1. PERSIAPAN : Ambil bebek Peking, pompa dng kompresor πŸ‘‰ Dari leher utk memisahkan kulit dng dagingnya..
  2. …LALU cuci bersih, POTONG Kaki Dan Sayapnya..
  3. Siapkan bumbu Marinated.
  4. Mix dng Hoisin Sauce.
  5. Masukkan ke Dalam perutnya bebek,Srub dng sendok,lalu masukkan seiris jahe + 1 btg Daun Bawang lalu jahit dng skewer bambu/tusukan sate.
  6. BebeknyaπŸ‘‰gantung pake Hook/ penggantungπŸ‘..(tusukan pas dibawah lengannya..).
  7. Masukkan ke kulkas / saya Gantung Di rak Chiller selama 24 jam- sampai 2 – 3 hari.
  8. Ini Setelah 2 hari..kulit nya sdh kering.pertama bikin saya simpan 3 Hari..hasilnya lbh crispy kulitnya stlh dibake…
  9. Siapkan Air Rebusan Bebek.πŸ‘‰Didihkan.
  10. Dan siapkan Siraman Bebek πŸ‘‰MIX JD SATU.
  11. Setelah Braine (item no 9) Mendidih,Masukkan Bebek nya,TENGGELAMKAN selama 30 detik.
  12. Ini spy kulitnya terbuka pori2nya…
  13. Lalu SIRAM BEBEKnya DNG SAUS SIRAMAN ulangi 2 s/d 3 Kali…
  14. Angin2kan selama 5 jam Gantung..stlh Itu bebek siap di bake..
  15. Pre heat oven 180 Β°C API atas bawah… Panggang selama 45 menit.. + tambahan lagi 15 menit suhu 180Β°utk membuat kulitnya Crispy..Dan berwarna coklat dark brown..(sesuaikan masing2 oven.).
  16. Sambil nunggu, siapkan pancake..juga Saus Cocolan Dan irisan Timun + Daun Bawang(lihat recipe saya pancake Peking duck).
  17. Sajikan…Biasa nya Bebek Peking disajikan dng Di fillet dagingnya…(saya kagaa…pisau nya jadul..πŸ˜‚πŸ˜‚ potong Sama tulangnya.. πŸ‘‰buang brutu/ekornya) Sekali makan 1/2 ekor..1/2 nya mau buat fotoπŸ˜‚πŸ˜‚πŸ“· eehhhh..salahh..mau buat Nasi Hainammm bebekkk..buat weekend besok😍😘😘…
  18. Ambil selembar kulit pancake πŸ‘‰OLESI sedikit SAUS COCOLAN (hoisin sauce),taruh selembar daging bebek tanpa tulang,beri irisan Timun Dan Daun Bawang,gulung…lalu cocol cabe Di Masukkan ke mulut…happp So DELICIOUSSS…rasanya OtentikkπŸ‘πŸ‘πŸ‘πŸ‘πŸ‘.
  19. Saya pasti Akan sering buat inii pemirsahhh krn anak2 suka bengettt..ngga usah ke DK lagiiπŸ€£πŸ€£πŸ˜‚πŸ˜‚..Pocan duluπŸ“·πŸ“·Ty cikgu Hes buat krisannya 😘😘.
  20. Pocan duluu….ini 1/2 porsiπŸ˜‹πŸ˜‹.
  21. Ini penampakan sebelum haabisss..πŸ“·πŸ˜‚.

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *