Recipe: Yummy Itiak lado mudo (bebek cabe ijo)

Itiak lado mudo (bebek cabe ijo).

Itiak lado mudo (bebek cabe ijo) You can have Itiak lado mudo (bebek cabe ijo) using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Itiak lado mudo (bebek cabe ijo)

  1. It’s 1 ekor of bebek.
  2. It’s 1/2 kg of cabe ijo.
  3. You need 5 siung of bawang merah (diiris).
  4. Prepare 2 buah of jeruk nipis.
  5. It’s 2 buah of asam kandis.
  6. It’s 1 batang of sereh (digeprek).
  7. It’s 2 lembar of daun salam.
  8. You need 4 lembar of daun jeruk.
  9. Prepare 1 lembar of daun kunyit.
  10. You need Secukupnya of garam.
  11. Prepare Secukupnya of air.
  12. You need Secukupnya of minyak goreng.
  13. It’s of Bumbu halus.
  14. Prepare 1,5 sdm of bawang putih.
  15. It’s 1 sdm of lengkuas.
  16. It’s 1 sdm of jahe.
  17. It’s 1 sdm of kunyit.

Itiak lado mudo (bebek cabe ijo) step by step

  1. Stelah bebek disemblih tutup dulu 5 menit,pastikan bebeknya udah mati.rendam bebek di baskom dgn air mendidih sampe terendam.cabutin bulu2nya.stelah semua bulu dicabutin,bakar bagian kulit sampe keluar minyak.lalu potong bagian buntut bebek ada warnanya kuning nah itu dibuang sampe bersih (karna itu yg bikin bebek rasanya amis)..
  2. Cabe ijo digiling pake garam kasar 1 sdm,n sebelum digiling,kasi dulu perasan air jeruk nipis,baru digiling (ini supaya cabe ijonya ga brubah warna jd item)..
  3. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus,bawang merah,serei,asam kandis,dan daun2 sampe wangi..lalu masukkan cabe yg sudah digiling td,aduk rata sampe mateng cabenya..
  4. Stelah cabenya mateng,masukkan air,nangka muda n potongan bebek td,airnya sesuai selera,diamkan pake api sedang,ntar airnya menyusut,cek dagingnya,kalo belum ampuk,tambah lg air,begitu smpe daging empuk..
  5. Stelah nangka muda n daging empuk,air akan menyusut,bagi penyuka kuah boleh ditambah air sesuka selera n masukkan garam,aduk sampe mendidih,cek rasa,kalo udah pas,siap deh..

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *