Easiest Way to Make Tasty Bebek Betutu

Bebek Betutu.

Bebek Betutu You can have Bebek Betutu using 24 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bebek Betutu

  1. Prepare 1 ekor of bebek, belah tengah & lebarkan.
  2. It’s 1 buah of jeruk nipis.
  3. Prepare 1/2 sdm of garam.
  4. It’s 90 ml of santan kental (aku pke kara + air 400ml, aduk rata).
  5. Prepare of šŸ¦ Bumbu šŸ¦.
  6. It’s 5 buah of cabe merah besar, buang bijinya iris halus.
  7. Prepare 5 buah of cabe merah keriting, iris halus.
  8. You need 5 buah of cabe rawit oren, iris halus (bsa dtambah klo suka pedas).
  9. Prepare 10 siung of bawang merah, iris halus.
  10. It’s 5 siung of bawang putih, cincang halus.
  11. You need 2 batang of serai, ambil bagian putihnya cincang halus.
  12. It’s 1 ruas of kencur, cincang halus.
  13. It’s 2 ruas of jahe, cincang halus.
  14. You need 2 sdt of terasi bakar.
  15. You need 2 ruas of lengkuas, iris kasar dan pipihkan.
  16. Prepare 1 ruas of kunyit bakar, cincang halus.
  17. It’s 1/4 sdt of kunyit bubuk.
  18. You need 8 buah of kemiri sangrai, tumbuk kasar.
  19. It’s 1 sdt of ketumbar bubuk.
  20. Prepare 1 sdt of merica bubuk.
  21. It’s 1 sdt of pala bubuk.
  22. It’s 3 lembar of daun jeruk, buang tulang tengahnya iris halus.
  23. It’s 5 lembar of daun salam, sobek kasar.
  24. It’s secukupnya of garam, gula dan kaldu bubuk (optional).

Bebek Betutu step by step

  1. Siapkan bebek, lumuri permukaan bebek dengan air jeruk nipis dan garam hingga merata. Biarkan bebek selama 15 menit. Cuci bersih..
  2. Siapkan wajan, panaskan 3 sendok makan minyak. Tumis bumbu yang dirajang, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang.Ā  Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan bubuk" lainnya šŸ˜šŸ˜ Aduk rata..
  3. Masukkan bebek dan lumuri permukaan bebek dengan tumisan bumbu, tutup wajan dan ungkep bebek hingga berubah warna dan bumbu meresap. Gunakan api kecil saat mengungkep agar bumbu tidak gosong. Masak satu sisi bebek, kemudian balikkan dan masak sisi sebelahnya..
  4. Masukkan 1/2 campuran air dan santan, aduk-aduk hingga santan dan bumbu tercampurĀ baik. Tutup wajan rapat-rapat dan masak hingga air habis.Ā  Balikkan bebek,Ā masukkan 1/2 sisa santan, tutup wajan dan masak kembali hingga air habis dan bebek matang. Usahakan untuk melumuri seluruh permukaan bebek dengan bumbu sehingga semua bagian tertutup dengan bumbu.Ā Cicipi rasanya dan matikan api kompor..
  5. Untuk mengetahui apakah bebek telah matang hingga bagian dalamnya, tusuk dan robek bagian bebek dengan garpu. Jika belum matang, tambahkan air dan masak hingga matang. Pastikan empuk hingga ke tulang ya bun.. Biar lebih enak dan gampang makannya šŸ˜†šŸ˜† Pada tahapan ini bebek sebenarnya sudah siap untuk disantap. Namun untuk hasil maksimal maka bebek saya panggang sebentar di oven. Bisa juga dipanggang di bara atau panggangan di kompor. Siapkan loyang datar, alasi loyang dengan selembarĀ alumunium foil. Letakkan ayam beserta seluruh bumbunya di atas alumunium foil.Ā Panggang di dalam oven bersuhu 180'C selama 15 – 20 menit hingga bumbu terlihat mengering..
  6. Keluarkan bebek dari oven, letakkan di piring saji danĀ sajikan dengan nasi panas.. Recomended deh pokonya.. Enyakkk…

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *