Bebek Palekko.
You can have Bebek Palekko using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Bebek Palekko
- Prepare 1/2 ekor of bebek/ayam (potong rica2).
- Prepare 1 buah of jeruk nipis (marinasi).
- You need Secukupnya of garam (marinasi).
- It’s Secukupnya of merica (marinasi).
- You need of Bumbu halus.
- You need 7 siung of bawang merah.
- You need 4 siung of bawang putih.
- Prepare 10 biji of cabe rawit merah (opsional).
- Prepare 2 biji of cabe merah besar.
- It’s Ruas kecil of kunyit bakar.
- You need Ruas kecil of jahe.
- Prepare Secukupnya of ketumbar biji.
- Prepare of Bahan tambahan.
- Prepare 1 buah of Asam kandis kering.
- You need Ruas kecil of Lengkuas.
- You need 3 batang of serai geprek bagian putihnya.
- It’s 4 lembar of daun jeruk.
- It’s Secukupnya of garam, penyedap dan gula.
- It’s Secukupnya of merica.
- It’s Secukupnya of minyak untuk menumis.
Bebek Palekko instructions
- Bersihkan bebek/ayam. Potong kecil kecil. Marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit.
- Blender semua bumbu halus. Tumis dengan minyak sampai tanak..
- Masukan bahan tambahan: asam kandis, daun jeruk, serai geprek, lengkuas. Kemudian masukan bebek/ayam satu persatu, aduk aduk sampai bumbu merata. Gunakan api kecil..
- Masukan garam, penyedap dan sedikit gula.. Aduk rata koreksi rata..
- Yuk ambil nasi hangat ❤.