Recipe: Yummy Itik / Bebek Panggang Banjar

Itik / Bebek Panggang Banjar.

You can cook Itik / Bebek Panggang Banjar using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Itik / Bebek Panggang Banjar

1. Prepare 1 Ekor of Itik/ bebek yg sdh di bersihkan, pot menjadi 4 bgn.
2. Prepare of Perasan Jeruk nipis, sckpnya.
3. You need 5 siung of bawang putih, haluskan.
4. Prepare 1 sdt of garam.
5. It’s 75 gr of gula merah.
6. Prepare 3 sdm of kecap manis.
7. It’s 2 cm of Jahe, haluskan.
8. It’s of Air sckpnya.
9. Prepare of Saos Kecap :.
10. You need 50 gr of gula merah.
11. You need 3 sdm of gula pasir.
12. Prepare 3 siung of bawang putih, Goreng sbntr lalu haluskan.
13. Prepare 1/4 sdt of ketumbar bubuk.
14. It’s 50 ml of kecap manis.
15. Prepare 120 ml of air.
16. It’s of garam, sckpnya.
17. Prepare of Saos Tomat botolan.

Itik / Bebek Panggang Banjar instructions

1. Membuat Saos : Siapkan wajan, masukkan bawang putih yg sdh di haluskan, tmbhkn kecap, gula merah, gula pasir, sdkt garam, air, ketumbar, masak hingga ir sdkt menyusut dan airnya agak sdkt mengental, angkat.
2. Membuat Itik panggang : Bersihkan itik/bebek, lalu lumuri dng perasan jeruk, dan bumbu halus biarkan sbntr.
3. Masukkan itik kdlm panci presto, lalu masukkan garam, guma merah, kecap manis dan air (mskkn air hingga itik terendam semua).
4. Tutup panci presto, lalu masak kurleb 20 menit, hingga itik empuk lalu matikan api, biarkan dingin sbntr.
5. Angkat itik/ bebek dari panci lalu panggang hingga sbntr di atas pemanggangan, angkat.
6. Potong2 itik/bebek, lalu siram dng saos kecap beri di bgn atasnya saos tomat.