Itik / Bebek Panggang Banjar.
You can cook Itik / Bebek Panggang Banjar using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Itik / Bebek Panggang Banjar
- Prepare 1 Ekor of Itik/ bebek yg sdh di bersihkan, pot menjadi 4 bgn.
- Prepare of Perasan Jeruk nipis, sckpnya.
- You need 5 siung of bawang putih, haluskan.
- Prepare 1 sdt of garam.
- It’s 75 gr of gula merah.
- Prepare 3 sdm of kecap manis.
- It’s 2 cm of Jahe, haluskan.
- It’s of Air sckpnya.
- Prepare of Saos Kecap :.
- You need 50 gr of gula merah.
- You need 3 sdm of gula pasir.
- Prepare 3 siung of bawang putih, Goreng sbntr lalu haluskan.
- Prepare 1/4 sdt of ketumbar bubuk.
- It’s 50 ml of kecap manis.
- Prepare 120 ml of air.
- It’s of garam, sckpnya.
- Prepare of Saos Tomat botolan.
Itik / Bebek Panggang Banjar instructions
- Membuat Saos : Siapkan wajan, masukkan bawang putih yg sdh di haluskan, tmbhkn kecap, gula merah, gula pasir, sdkt garam, air, ketumbar, masak hingga ir sdkt menyusut dan airnya agak sdkt mengental, angkat.
- Membuat Itik panggang : Bersihkan itik/bebek, lalu lumuri dng perasan jeruk, dan bumbu halus biarkan sbntr.
- Masukkan itik kdlm panci presto, lalu masukkan garam, guma merah, kecap manis dan air (mskkn air hingga itik terendam semua).
- Tutup panci presto, lalu masak kurleb 20 menit, hingga itik empuk lalu matikan api, biarkan dingin sbntr.
- Angkat itik/ bebek dari panci lalu panggang hingga sbntr di atas pemanggangan, angkat.
- Potong2 itik/bebek, lalu siram dng saos kecap beri di bgn atasnya saos tomat.