Bebek bakar lamak bana.
You can cook Bebek bakar lamak bana using 35 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Bebek bakar lamak bana
- You need 2 ekor of bebek.
- You need of Bumbu marinate untuk menghilangkan Amis bebek :.
- Prepare 2 sdt of Garam.
- Prepare 2 sdm of air asam jawa.
- Prepare of Bumbu halus :.
- It’s 2 siung of bawang putih.
- Prepare 5 siung of bawang merah.
- You need 10 gr of cabe merah kering.
- Prepare 100 gr of cabe keriting.
- It’s 5 cm of jahe.
- It’s 2 cm of kunyit.
- You need 5 butir of kemiri.
- Prepare 1/2 sdt of merica.
- It’s 1 sdt of garam.
- Prepare 1 sdt of ketumbar.
- It’s Sejumput of pala.
- It’s of Bumbu pelengkap :.
- It’s 2 sdm of kecap manis.
- It’s 2 sdm of saos sambal.
- You need 5 cm of Laos/laja, iris tipis.
- It’s 1 batang of serai, geprek.
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- It’s 2 lembar of daun jeruk.
- Prepare 1 sdt of garam.
- It’s 1/2 sdt of msg jika suka.
- You need 30 gr of gula merah.
- It’s 300 ml of air.
- Prepare of Sambal rawit :.
- Prepare 50 gr of rawit merah.
- You need 50 gr of rawit hijau.
- Prepare 5 siung of bawang putih.
- It’s Sejempol of kencur.
- Prepare 1/2 sdt of garam.
- It’s Sejumput of msg.
- Prepare 50 ml of minyak goreng panas.
Bebek bakar lamak bana instructions
- Bersihkan bebek, potong sesuai selera, marinasi tuk menghilangkan Amisnya selama 30 menit dengan garam dan air asam jawa, cuci kembali, tiriskan..
- Rebus bebek dengan 1,5 liter air + 2 sdt garam + 1/2 sdt msg dalam panci presto selama 10 menit, angkat tiriskan, bebek siap dimasak sesuai selera..
- Siapkan bumbu, haluskan bumbu dengan menggunakan blender, sisihkan..
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun Salam dan daun jeruk serta bumbu pelengkap lainnya, tambahkan 1 liter air.
- Masukkan bebek aduk rata, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap..
- Susun bebek dalam panggangan, bakar diatas bara arang hingga harum..
- Buat sambal rawitnya. Siapkan bahannya, blender, salin dalam mangkok..
- Panaskan minyak goreng, siram dalam rawit halus, aduk rata, sajikan..
- Sajikan bebek bakar dengan nasi dan sambal rawit 🤩🤩🤩 dan slada padang (resep sudah ada di cp). Sambal rawitnya gak ke foto 😁😁😁.