Bebek bakar bumbu rujak.
You can cook Bebek bakar bumbu rujak using 18 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Bebek bakar bumbu rujak
- You need 1 ekor of bebek bersih.
- You need of Bumbu.
- You need 15 siung of bawang merah.
- It’s 5 siung of bawang putih.
- It’s of Daun jeruk.
- Prepare of Serai.
- It’s of Kemiri.
- You need of Terasi.
- You need of Cabe rawit.
- It’s of Cabe merah besar.
- Prepare of Gula jawa.
- Prepare of Ketumbar.
- Prepare of Merica.
- Prepare of Garam.
- You need of Penyedap rasa.
- Prepare of Kunyit.
- It’s of Jahe.
- It’s of Lengkuas.
Bebek bakar bumbu rujak step by step
- Belah bebek jadi 4,kemudian cuci bebek sampai bersih.
- Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk,serai,lengkuas.
- Geprek lengkuas dan serai, kemudian campur dengan bumbu halus.
- Rebus air sampai mendidih,setelah air mendidih masukan semua bumbu dan daun jeruk,tunggu 20 menit,masukan bebek yang sudah dicuci bersih,rebus sampai bebek matang,,.
- Angkat bebek yang sudah matang dan biarkan bumbunya mengental dengan api yang sedang.
- Setelah bumbu mengental,bakar bebek diatas arang sambil baluri bumbu tsb,bolak balik hingga bebek berwarna coklat agak kehitaman.
- Sisa bumbu tadi bisa dibalurkan ke bebek saat mau menghidangkan,,,,selesai selamat mencoba😊.