Bebek Kurma.
You can cook Bebek Kurma using 21 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bebek Kurma
- Prepare 1 ekor of bebek muda potong menjadi 4.
- Prepare 1,1 liter of air.
- It’s 500 ml of santan.
- You need 4 lembar of daun jeruk.
- Prepare 2 batang of seri ambil bagian putihnya.
- Prepare 3 ruas jari of jahe, bakar sebentar, memarkan.
- Prepare 2 ruas jari of lengkuas, memarkan.
- You need 5 buah of bunga lawang.
- It’s 4 batang of kayu manis.
- Prepare of Minyak Goreng secukupnya untuk menumis.
- It’s of Bumbu halus:.
- You need 4 siung of bawang putih.
- You need 8 butir of bawang merah.
- You need 6 buah of cabe merah.
- Prepare 1/2 butir of biji pala.
- It’s 5 butir of kemiri, sangrai.
- It’s 1 sdt of merica butiran, sangrai.
- You need 1 sdm of ketumbar, sangrai.
- Prepare 2 ruas jari of kunyit, bakar sebentar.
- You need secukupnya of Garam.
- You need secukupnya of Gula pasir.
Bebek Kurma instructions
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, seri, jahe, lengkuas, bunga lawang, dan kayu manis sampai harum.
- Masukkan bebek, aduk sampai bebek berubah warna.
- Tambahkan air, masak dengan api kecil selama 40 menit sampai air menyusut dan bebek empuk.
- Tambahkan santan, masak selama 25 menit sampai kuah menyusut. Sajikan.