Roasted Bebek Betutu.
You can have Roasted Bebek Betutu using 25 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Roasted Bebek Betutu
- Prepare 1 of Bebek Muda Utuh.
- You need 1 of Jeruk Nipis.
- It’s 1 sdt of Garam.
- Prepare of Bumbu Ulek Kasar:.
- It’s 4 of cabe merah besar buang bijinya.
- It’s 6 of cabe keriting Merah.
- It’s 6 of cabe Rawit Merah.
- Prepare 10 siung of Bawang Merah.
- It’s 6 of Bawang Putih.
- Prepare 5 of kemiri sangrai.
- It’s 1 sachet of terasi ABC bakar.
- Prepare 2 ruas jari of kunyit bakar.
- It’s 1 ruas jari of lengkuas.
- Prepare 1 ruas jari of kencur.
- You need 5 of sereh ambil bagian putihnya.
- Prepare 1 sdt of ketumbar-sangrai.
- It’s 1 sdt of merica.
- You need of Bahan Tambahan:.
- It’s 5 lembar of daun Salam.
- Prepare 5 lembar of daun Jeruk.
- You need 1 sdt of garam.
- You need 1 sdt of gula.
- It’s 1 sdt of kaldu jamur.
- Prepare 400 ml of santan encer (100 ml santan kental+300 ml air).
- Prepare of Minyak secukupnya untuk menumis.
Roasted Bebek Betutu step by step
- Siapkan bahan. Buang kepala dan ceker bebek, belah dada bebek jangan putus, cuci bersih lumuri dengan jeruk nipis dan garam,diamkan 10 menit lalu bilas..
- Panaskan minyak, tumis bumnu halus dengan daun salam dan daun jeruk hingga wangi tambahkan garam,gula dan kaldu jamur. Masukkan bebek, baluri seluruh bagian bebek dengan bumbu hingga merata..
- Tambahkan santan, aduk rata. Ungkep bebek dengan api kecil,balik bebek sehingga seluruh bagian matang merata. Ungkep hingga bebek empuk..
- Sipkan alumunium foil, taruh bebek dan tutup. Oven di suhu 185 derajat selama kurang lebih 20 menit..
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Wah sampe nambah 2x 😍.