Recipe: Yummy Soto/Sop Banjar

Soto/Sop Banjar.

You can cook Soto/Sop Banjar using 21 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto/Sop Banjar

1. Prepare 1/4 of ayam bagian dada/paha.
2. Prepare of Wortel.
3. Prepare of Kentang.
4. You need of Daun bawang.
5. It’s 1/2 ons of Bawang merah.
6. You need 1/4 ons of Bawang putih.
7. Prepare Sedikit of merica.
8. Prepare Sedikit of pala.
9. Prepare 2 biji of Kapulaga.
10. It’s 1/2 sendok teh of gula pasir.
11. It’s 1/2 sendok teh of gula pasir.
12. You need Sebatang of kayu manis.
13. Prepare 2 bunga of lawang.
14. Prepare 3 of cengkeh.
15. You need of Garam.
16. You need of Penyedap rasa masako ayam.
17. Prepare 1 bungkus of Susu kental manis putih.
18. You need of Seledri.
19. Prepare of Jeruk purut/nipis.
20. It’s of Kayu manis (dibakar).
21. It’s of Telur ayam/bebek rebus.

Soto/Sop Banjar step by step

1. Rebus ayam. Ambil kaldunya..
2. Ulek Bawang merah, bawang putih, merica, pala..
3. Bumbu yang diulek halus disangrai (dg sedikit minyak goreng) beserta Kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis (yg sudah dibakar) dan daun bawang..
4. Masukan bumbu tsb ke air kaldu rebusan ayam. Masukkan wortel dan kentang..
5. Sementara menunggu ayam, wortel dan kentang empuk, goreng kentang yg sudah diiris tipis utk pelengkap. Lalu goreng bawang putih, setelah itu hancurkan untuk taburan kuah soto ketika telah matang..
6. Setelah kuah soto mendidih, masukkan susu putih kental manis aduk hingga merata. Koreksi rasa, masukkan garam dan penyedap rasa masako secukupnya..
7. Setelah semua bahan di kuah soto matang (empuk), taburkan bawang putih goreng dan seledri..
8. Soto siap disajikan dengan suhun, dan telur rebus..