Easiest Way to Make Appetizing Bebek Ijo

Bebek Ijo.

Bebek Ijo You can have Bebek Ijo using 19 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bebek Ijo

  1. It’s 1 ekor of bebek.
  2. It’s 6 siung of bawang putih.
  3. You need 6 siung of bawang merah.
  4. You need 2 cm of jahe.
  5. You need seruas of kencur.
  6. It’s 2 cm of lengkuas.
  7. It’s 2 lembar of daun jeruk.
  8. You need 2 lembar of daun salam.
  9. You need 8 buah of cabe ijo.
  10. You need 10 buah of cabe rawit.
  11. You need 1 cm of kunyit.
  12. You need 1 batang of serai.
  13. Prepare secukupnya of lada.
  14. You need secukupnya of gula pasir atau gula merah atau gula aren.
  15. Prepare secukupnya of garam.
  16. Prepare secukupnya of penyedap rasa (me: masako rasa sapi).
  17. You need sesuai selera of daun belimbing atau air asam jawa.
  18. Prepare 6 sendok makan of minyak.
  19. Prepare 400 ml of air.

Bebek Ijo step by step

  1. Bersihkan bebek dari bulu-bulu yg masi menempel dengan cari dibakar di atas kompor. Tapi jangan sampai hangus ya bunda..
  2. Potong2 bebek menjadi beberapa bagian.
  3. Kukus atau rebus selama 30 menit (apabila bebeknya masi muda). Semakin muda bebek yg dimasak semakin cepat merebusnya. Beri garam dan daun jeruk utk menghilangkan bau amis.
  4. Sambil menunggu bebek ready, siapkan bumbu-bumbu untuk dihaluskan. Bisa diulek atau dg blender..
  5. Tumis hingga harum bumbu halus (bwang putih+merah, kunyit, lengkuas, kencur, cabe ijo) dengan menggunakan minyak.
  6. Setelah 30 menit, angkat dan tiriskan bebek. Bersihkan dari daun jeruk.
  7. Masukkan daun jeruk dan daun salam pada tumisan bumbu di wajan.
  8. Masukkan bebek yang sudah direbus tadi.
  9. Tambahkan air lalu beri garam gula dan penyedap. Tes rasa.
  10. Kecilkan api.
  11. Ulek cabe rawit, masukkan ke wajan berisi bebek yg sedang dimasak. Note: Mengapa sy tidak mencampur cabe rawit dg bumbu saat dihaluskan,, karna menurut saya saat cabe rawit dimasukkan terakhir akan lebih terasa pedasšŸ˜Š).
  12. Tunggu 15 menit hingga airnya menyusut..
  13. Masakan ini bisa dimakan langsung atau digoreng dan ditambahkan dg sambel ulek.
  14. Selamat mencobašŸ˜.

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *