Recipe: Appetizing Bebek goreng dan sambel korek

Bebek goreng dan sambel korek.

Bebek goreng dan sambel korek You can have Bebek goreng dan sambel korek using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bebek goreng dan sambel korek

  1. You need 1 ekor of bebek. Potong sesuai selera, sy jd 8 potong.
  2. You need 1 buah of lemon/jeruk nipis. Ambil airnya.
  3. Prepare 2 sdm of garam.
  4. You need 1 sdt of cuka.
  5. It’s of Bumbu halus.
  6. Prepare 8 siung of bwg merah.
  7. It’s 4 siung of bwg putih.
  8. It’s 4 butir of kemiri sangrai.
  9. It’s 1 ruas of jahe.
  10. It’s 1 buah of serai, ambil putihnya dan iris.
  11. You need 1 jari of lengkus, boleh dihaluskan boleh di parut.
  12. Prepare 3 cm of kunyit bakar.
  13. It’s 3 sdm of ketumbar sangrai.
  14. You need of Bumbu tambahan.
  15. It’s 1 buah of serai di keprak.
  16. Prepare 7 lembar of daun jeruk.
  17. You need 1 lembar of daun salam.
  18. It’s 3 cm of lengkuas keprak.
  19. You need Secukupnya of garam.
  20. It’s 1/2 sdm of gula merah.
  21. It’s Secukupnya of minyak gorengg.
  22. Prepare 1 liter of air kelapa.
  23. Prepare of Bahan sambal korek.
  24. It’s 1 genggam of cabe rawit merah.
  25. It’s 4 siung of bawang putih.

Bebek goreng dan sambel korek step by step

  1. Pertama cuci bersih bebek yg sdh dipotong. Kemudian marinate dengan air lemon, garam dan cuka. Diamkan di kulkas sekitar 1-2 jam. Kemudian di cuci sebelum dimasak.
  2. Panaskan 4 sdm minyak. Tumis bumbu halus dan semua bumbu pelengkap sampai harum. Lalu masukkan bebek yg sudah di cuci kembali. Tambahkan air kelapa. Masak sampai bebek empuk. Aduk-aduk jangan sampai gosong ya. Biasanya ini memakan waktu cukup lama (sy bisa 2 jam)..
  3. Tambahkan garam dan gula merah. Tes rasa. Masak sampai empuk. Bisa dilihat dari keluarnya minyak bebek dan air rebusan ungkapan bebek berkurang dan bumbu meresap ke bebek..
  4. Panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng bebek sampai coklat saja. Tidak lama karena bebek sudah matang..
  5. Cara membuat sambal korek. Cuci bersih cabe rawit merah (boleh di rendam air panas sebentar ya). Lalu ulek dengan memberi taburan garam sedikit. Lalu ulek jg bawang putihnya. Setelah halus, tambahkan minyak bekas menggoreng bebek. Siap dihidangkan.
  6. Bumbu ungkap bebek jg bisa disajikan buat pelengkap. Rasanya gurih dgn khas kaldu bebek. Kami selalu mencampurkan ke nasi hangat yg akan disantap dengan bebeknya, sambal korek dan lalapan 😍.

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *