Recipe: Perfect Bebek panggang bumbu Aceh

Bebek panggang bumbu Aceh. Bebek Panggang Jumbo atau sering dikenal dengan Bebek Peking. Bebek peking ala Beijing menggunakan bebek khusus sehingga lebih berisi, selain itu bebek ini sebelumnya dipanggang diisi terlebih dahulu Selanjutnya campur rata bumbu yang terdiri dari garam, gula pasir, lada bubuk, angkak, kecap asin dan kecap manis. Bebek Panggang Ngohiang (Chinese Five Spice) Gampang enak lainnya.

Bebek panggang bumbu Aceh Berikan olesan sisa bumbu kecap tadi, lalu panggang bebek hingga matang dan sedikit kering. Bebek peking merupakan olahan daging bebek panggang yang berasal dari China. Nama Peking sendiri diambil dari nama kota Beijing di jaman dahulu. You can have Bebek panggang bumbu Aceh using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Bebek panggang bumbu Aceh

  1. You need 1 ekor of bebek entog besar.
  2. You need of Bumbu yang dihaluskan.
  3. Prepare 3 sdm of ketumbar.
  4. Prepare 1/2 sdt of lada putih.
  5. It’s 50 gr of cabe merah keriting.
  6. You need 5 buah of cabe merah kering.
  7. You need 1 buah of pala.
  8. Prepare 1/2 sdt of jintan.
  9. It’s 1/4 sdt of adas.
  10. You need 1/2 sdt of kaskas.
  11. You need 1/2 butir of kelapa di gongseng (setara 3 sdm setelah dihaluskan).
  12. You need 3 cm of kunyit.
  13. It’s 2 cm of jahe.
  14. It’s 50 gr of bawang merah (sisakan 3 butir diiris utk ditumis).
  15. It’s 3 siung besar of bawang putih.
  16. It’s of Bumbu lain :.
  17. Prepare 1/2 butir of kelapa dijadikan santan.
  18. It’s 1 jari of kelinking kayu manis 3 butir pekka 10 butir cengkeh 5 bh kapulaga.
  19. Prepare 3 tangkai of daun salam koja/daun karee 2 helai daun pandan.
  20. Prepare of minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Panggang bebek di atas bara api sambil diolesi bumbunya. Demikianlah sekilas tentang Resep Bebek Panggang Bumbu Rujak, silahkan di praktekkan sendiri di rumah. Selamat mencoba, semoga berhasil serta semoga bermanfaat. Jelang Imlek, Begini Resep Bebek Peking Panggang.

Bebek panggang bumbu Aceh instructions

  1. Bebek dibersihkan kemudian dibakar hingga bulu2 halus terbakar dan sebagian minyaknya keluar (perhatikan bagian atas ekornya ada pusat minyak dan sebaiknya dibuang), kemudian dipotong- potong sesuai kebutuhan dan lumuri dengan air asam jawa dan garam, sisihkan.
  2. Sementera itu haluskan semua bumbu yang dihaluskan hingga lembut dan benar2 halus, campur dengan potongan bebek tadi bersama santan kental, diamkan 15 menit.
  3. Siapkan wajan dan minyak untuk menumis bawang merah yg diiris bersama bumbu lain.Jika sudah harum masukkan bebek yang sudah dilumuri bumbu.
  4. Masak bebek hingga berubah warna, kemudian tambahkan air/santan cair dari 1/2 butir kelapa dan air jeruk nipis hingga bebek terendam..
  5. Kecilkan api kompor, masak bebek hingga empuk dan air menyusut serta keluar minyak, koreksi rasa..
  6. Sebelum dihidangkan bebek boleh dipanggang dalam oven atau di garang dengan api arang sehingga tercium aroma yang mengundang selera.
  7. Selamat mencoba.

Cara membuat: Pertama, cuci bebek hingga bersih. Lalu lumuri dengan garam dan bawang putih. Untuk brine, rebus air di dalam panci besar, masukkan potongan jeruk manis, kayu manis, pekak atau star anise, cengkeh, dan gula merah. Kari dari Serambi Mekah ini rasanya gurih pedas menggigit. Tanpa harus pergi ke restoran, kita bisa menikmati resep Bebek Panggang Bumbu Ngohyong yang sedap ini.

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *