Recipe: Perfect Bebek goreng sambel korek

Bebek goreng sambel korek.

You can cook Bebek goreng sambel korek using 21 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Bebek goreng sambel korek

1. Prepare 1 of bebek utuh dibelah 4.
2. It’s of bumbu halus;.
3. It’s 6 siung of bawang merah.
4. You need 8 siung of bawang putih.
5. It’s 4 butir of kemiri.
6. You need 1 sendok makan of ketumbar.
7. You need 1 sendok teh of merica.
8. Prepare 3 cm of jahe kurang lebih.
9. It’s 3 cm of kunyit kurleb.
10. It’s 5 cm of lengkuas kurleb.
11. Prepare 1 batang of sere.
12. You need 3 lembar of daun salam.
13. You need 2 sdm of garam.
14. It’s 1/2 sendok makan of gula.
15. Prepare of sambel korek ;.
16. Prepare 20 of cabe rawit.
17. Prepare 2 siung besar of bawang putih.
18. You need of garam, gula, penyedap rasa.
19. It’s of terong goreng tepung ;.
20. Prepare of terong ungu.
21. Prepare of tepung bumbu instan.

Bebek goreng sambel korek step by step

1. Pertama2 bersihkan bebek, iris bagian kecil yg ada dibokong bebek biar g amis..
2. Setelah bersih, bebek bisa dibakar sebentar diatas kompor untuk menghilangkan bulu2 halus..
3. Habis dibakar dicuci kembali..
4. Masukkan bebek, isi air dan bumbu halus, lengkuas,daun salam, sere,garam,gula.qMasak sampai bebek empuk kurleb 45menit panci biasa, 20menit panci presto..
5. Setelah bumbu meresap dan bebek sudah empuk matikan api..
6. Goreng sebentar dalam minyak goreng yang sampai terendam, Api sedikit besar agar daging bebek renyah diluar empuk didalam..
7. Sambal korek; ulek bawang putih yg halus,cabe rawit tidak usah terlalu halus, tambahi garam,gula, penyedap rasa. Siram dengan minyak goreng panas bekas menggoreng bebek biar gurih..
8. Terong goreng tepung; iris serong terong ungu, lumuri dengan tepung bumbu instan, goreng sebentar dengan api sedang..
9. Bebek goreng sambal korek lalap terong goreng tepung siap dihidangkan.
10. Selamat mencoba.