Bebek goreng sambel korek.
You can cook Bebek goreng sambel korek using 21 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Bebek goreng sambel korek
- Prepare 1 of bebek utuh dibelah 4.
- It’s of bumbu halus;.
- It’s 6 siung of bawang merah.
- You need 8 siung of bawang putih.
- It’s 4 butir of kemiri.
- You need 1 sendok makan of ketumbar.
- You need 1 sendok teh of merica.
- Prepare 3 cm of jahe kurang lebih.
- It’s 3 cm of kunyit kurleb.
- It’s 5 cm of lengkuas kurleb.
- Prepare 1 batang of sere.
- You need 3 lembar of daun salam.
- You need 2 sdm of garam.
- It’s 1/2 sendok makan of gula.
- Prepare of sambel korek ;.
- Prepare 20 of cabe rawit.
- Prepare 2 siung besar of bawang putih.
- You need of garam, gula, penyedap rasa.
- It’s of terong goreng tepung ;.
- Prepare of terong ungu.
- Prepare of tepung bumbu instan.
Bebek goreng sambel korek step by step
- Pertama2 bersihkan bebek, iris bagian kecil yg ada dibokong bebek biar g amis..
- Setelah bersih, bebek bisa dibakar sebentar diatas kompor untuk menghilangkan bulu2 halus..
- Habis dibakar dicuci kembali..
- Masukkan bebek, isi air dan bumbu halus, lengkuas,daun salam, sere,garam,gula.qMasak sampai bebek empuk kurleb 45menit panci biasa, 20menit panci presto..
- Setelah bumbu meresap dan bebek sudah empuk matikan api..
- Goreng sebentar dalam minyak goreng yang sampai terendam, Api sedikit besar agar daging bebek renyah diluar empuk didalam..
- Sambal korek; ulek bawang putih yg halus,cabe rawit tidak usah terlalu halus, tambahi garam,gula, penyedap rasa. Siram dengan minyak goreng panas bekas menggoreng bebek biar gurih..
- Terong goreng tepung; iris serong terong ungu, lumuri dengan tepung bumbu instan, goreng sebentar dengan api sedang..
- Bebek goreng sambal korek lalap terong goreng tepung siap dihidangkan.
- Selamat mencoba.