Bebek Masak Merah Aceh.
You can have Bebek Masak Merah Aceh using 23 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bebek Masak Merah Aceh
- Prepare of Bahan.
- It’s 1 ekor of bebek dipotong sesuka Bunda.
- It’s 1 sdm of air jeruk nipis.
- You need 1/2 sdt of garam.
- Prepare 100 gr of kelapa parut di sangrai (dihaluskan).
- Prepare 7 butir of bawang merah iris tipis.
- You need 3 Buah of Pekak (yang bintang yaa).
- Prepare 4 butir of Kapu Laga.
- It’s 3 batang of Serai (ambil putihnya dan memarkan).
- You need 2 tangkai of Daun Temuru/kari (dipetik).
- Prepare 1 helai of Daun Pandan.
- It’s 900 ml of santan dari 1 butir kelapa.
- Prepare of Kayu manis.
- You need Secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
- It’s of Bumbu Halus.
- Prepare 1/2 ons of cabai kering.
- You need 8 butir of bawang merah.
- Prepare 5 siung of bawang putih.
- Prepare 1 cm of jahe dimemarkan.
- Prepare 3 bulatan of utuh kemiri.
- It’s Sedikit of kuyit.
- It’s 2 sdm of ketumbar.
- You need 1/2 sdt of jintan.
Bebek Masak Merah Aceh instructions
- Bersihkan bebek kemudian bakar sebentar dan potong sesuai selera, tambahkan jeruk nipis dan garam secukupnya.
- Aduk bebek dengan bumbu yang telah di haluskan.
- Panaskan wajan lalu masukkan minyak secukupnya masukkan bawang iris, pekak, kapu laga, serai, daun pandan, daun kari dan kayu manis tunggu sampai harum.
- Kemudian masukkan bebek yang telah dilumuri bumbu halus tunggu sebentar dan masukkan santan beserta halusan kelapa sangrai.
- Tunggu hingga matang. Bebek masak merah siap di sajikan (untuk kadar garam di rasa-rasa ya bunda).
- No micin ya bunda soal rasa smg endulll. Terimakasih, selamat mencoba.