Bebek Ireng.
You can cook Bebek Ireng using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bebek Ireng
- You need 1 ekor of bebek.
- It’s 1 buah of nanas,parut.
- Prepare 5 butir of keluak yang sudah dipecahkan.
- You need 3 cm of laos.
- You need 3 cm of jahe.
- You need 4 cm of kunyit.
- Prepare 3 butir of kemiri.
- Prepare 2 of serai.
- Prepare 3 of daun jeruk.
- Prepare 2 of daun salam.
- You need 6 of bawang merah.
- Prepare 5 of bawang putih.
- It’s 1 sdt of ketumbar.
- Prepare 1 1/2 sdt of kaldu.
- Prepare 1 sdt of garam & lada.
- Prepare 500 cc of air.
Bebek Ireng step by step
- Haluskan semua bumbu kecuali serai,daun jeruk dan daun salam.
- Campur bebek dan parutan nanas diamkan sampai 4 jam kemudian bilas.
- Masukan bebek,bumbu halus,air,daun salam,garam,lada,kaldu,serai dan daun jeruk ke dalam panci presto.
- Ungkep semua bahan sampai meresap.
- Setelah selesai sajikan dengan cara di bakar/panggang/goreng.