Easiest Way to Cook Yummy Peking Duck

Peking Duck.

You can cook Peking Duck using 32 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Peking Duck

1. It’s 2,5 kg of Bebek peking ukuran.
2. It’s of Wayim/salt pepper.
3. You need 600 gr of gula.
4. Prepare 400 gr of garam.
5. Prepare 50 gr of chicken powder.
6. You need 30 gr of 5 spices powder/ngohiong.
7. You need 20 gr of sarkiong/kencur bubuk.
8. Prepare 10 gr of bubuk lada hitam.
9. Prepare of Bumbu isian perut:.
10. You need 200 gr of ground bean sauce/tauco paste.
11. It’s 50 gr of oyster sauce.
12. It’s 100 gr of kecap asin.
13. It’s of Rempah:.
14. You need 100 gr of ginger(chopped).
15. It’s 100 gr of shallot(chopped).
16. It’s 50 gr of garlic (chopped).
17. You need 50 gr of onion (chopped).
18. Prepare 50 gr of leek (sliced).
19. It’s of tumis semua bumbu diatas campur dengan bumbu isian.
20. Prepare of Additional.
21. It’s of anystar.
22. Prepare of bayleaf.
23. You need of bumbuin bebek di dalam perutnya 50 gr wayim.
24. You need 1 sendok of tambahkan camuran bumbu isian sebanyak.
25. Prepare of baluri bagian kulit bebek dengan wayim.jahit dg tsk sate.
26. It’s of simpan bebek didalam chiller selama 4 jam.
27. You need of Siraman kulit bebek:.
28. Prepare 2 botol of rice vinegar.
29. It’s 1 botol of red vinegar.
30. It’s 500 gr of maltose sugar.
31. It’s 50 gr of garam.
32. Prepare 2 buah of irisan lemon.

Peking Duck instructions

1. Rebus bebek dengan air mendidih selama satu menit.Angkat kemudian siram dengan siraman cuka kulit bebek.
2. Gantung dan keringkan dengan kipas selama minimal 5 jam.
3. Terakhir bakar bebek dengan apollo selama 45 menit dg suhu 150 derajat celcius.
4. Selamat mencoba..kalo ada bahan yg kurang paham silakan tanyakan…ini makanan sangat ribet dan panjang proses masaknya.
5. Sajikan dengan sauce hoisin.