How to Cook Perfect Rica-Rica Bebek

Rica-Rica Bebek.

You can have Rica-Rica Bebek using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Rica-Rica Bebek

1. It’s 3 buah of jeruk nipis (untuk 3 ekor bebek).
2. Prepare 9 lembar of daun jeruk.
3. It’s 10 lembar of daun salam.
4. Prepare 4 sdt of garam.
5. Prepare 3 sdm of gula.
6. It’s 15 of cabe merah besar.
7. It’s 10 of cabe rawit jawa.
8. Prepare 20 siung of bawang merah.
9. It’s 15 siung of bawah putih.
10. It’s 1 sdm of terasi yang sudah dibakar.
11. You need 1 bungkus of merica bubuk.
12. It’s 5 butir of kemiri sangrai.
13. You need 1 sdm of ketumbar.
14. It’s 3 ruas of kunyit.
15. You need 1/2 ruas of kencur.
16. It’s 4 sdm of kecap manis.
17. It’s 5 batang of sereh putihnya saja.
18. Prepare 3 ruas of laos.

Rica-Rica Bebek step by step

1. Bersihkan bebek terlebih dahulu kemudian dilumuri air perasan jeruk nipis kemudian direbus sebentar saja dan potong bebek hingga menjadi bagian kecil-kecil.
2. Haluskan bumbu bisa diulek atau diblender kecuali laos, sereh dan daun salam.
3. Siapkan wajan penggorengan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus beserta laos, sereh dan daun salam (tumis hingga wangi).
4. Lalu masukkan bebek tumis sebentar saja beri sedikit air, gula pasir, bumbu penyedap rasa, garam dan kecap manis kemudian aduk hingga rata.
5. Kemudian ungkep bebek hingga airnya sat dan bebek berubah warna menjadi agak kecoklatan dan selamat mencoba ya.