Recipe: Tasty Rendang Bebek

Rendang Bebek.

Rendang Bebek You can cook Rendang Bebek using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rendang Bebek

  1. You need 1 ekor of bebek (sekitar 2kg).
  2. It’s 2000 ml of santan dari 5 butir kelapa.
  3. Prepare of Bumbu Halus.
  4. It’s 3 ons of bawang merah.
  5. Prepare 3 bonggol of bawang putih.
  6. Prepare 3 ons of lengkuas.
  7. You need 1 ons of jahe.
  8. You need 1 ons of cabe (saya campur cabe keriting + cabe merah besar).
  9. It’s of bumbu tambahan.
  10. It’s 1 biji of pala.
  11. You need 1 sdm of ketumbar.
  12. You need 2 lembar of daun kunyit.
  13. Prepare 6 lembar of daun salam.
  14. It’s 5 lembar of daun jeruk.
  15. Prepare 5 batang of serai (memarkan).
  16. It’s secukupnya of kapulaga.
  17. Prepare of garam.
  18. You need of minyak untuk menumis.

Rendang Bebek instructions

  1. Sebelum dipotong potong, bebek yg sudah dibersihkan bulunya, wajib dibakar di atas api sampai kulitnya menghitam..
  2. Masak bebek (saya pakai wajan yg besar supaya lebih leluasa mengaduk) bersama dengan bumbu yg sudah dihaluskan sampai airnya mengering dan bebek sedikit empuk (step ini sekitar 1,5 jam prosesnya).
  3. Masukkan santan, dan aduk2 terus agar santan tidak pecah sampai santan mendidih.
  4. Masukan bumbu tambahan, kemudian sesekali diaduk agar bagian bawah tidak gosong, masak terus sampai santan mengering dan mengeluarkan minyak.
  5. Paling penting adalah, memasaknya harus dengan api kecil agar bumbu meresap dan bumbu tidak cepat gosong.

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *