Recipe: Delicious Brongkos

Brongkos.

Brongkos You can cook Brongkos using 24 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Brongkos

  1. It’s 300 gr of tetelan/daging/koyor sapi.
  2. You need 5 bh of tahu coklat.
  3. You need 5 btr of telur ayam/bebek, rebus.
  4. Prepare 100 gr of kacang tolo, rebus hingga pecah&lunak.
  5. You need 50 gr of kulit melinjo, rebus (boleh di skip) sy tdk pakai.
  6. Prepare 1 lt of santan cair.
  7. It’s 500 ml of santan kental.
  8. Prepare of bumbu halus :.
  9. You need 5 siung of bawang putih.
  10. Prepare 7 siung of bawang merah.
  11. It’s 1 sdm of penuh ketumbar butir.
  12. You need 4 bh of kemiri utuh.
  13. It’s 1 ruas jari of kunyit, bakar, kupas bersih.
  14. You need 1 ruas jari of jahe.
  15. You need 3 bh of keluwak, pecahkan, ambil isinya.
  16. You need of bumbu cemplung :.
  17. Prepare of lengkuas seukuran ibu jari, geprek.
  18. You need 2 batang of serai,memarkan.
  19. It’s 10 lembar of daun jeruk.
  20. You need 3 lembar of daun salam.
  21. It’s of minyak goreng untuk menumis.
  22. Prepare 2 sdt of garam.
  23. Prepare 1 sdt of gula pasir.
  24. Prepare 1 potong kecil of gula jawa.

Brongkos instructions

  1. Haluskan semua bumbu halus.
  2. Tumis bumbu halus bersama dengan serai lengkuas dan daun jeruk. tumis hingga harum dan bumbu terlihat terpisah dg minyak. krna warnanya bumbu hitam pekat, tumis dg api kecil saja sambil terus diaduk-aduk..
  3. Setelah bumbu matang,masukkan daging sapi/tetelan/koyor, aduk merata hingga terbalut bumbu. masukkan santan cair..
  4. Susul masukkan tahu dan telurnya, aduk merata dan semua dpat terendam dg air santan..
  5. Rebus hingga daging lunak, jika santan menyusut dapat dtambahkan air/santan cair, tahu dan telurnya sdh merasuk jg bumbunya..
  6. Jika sudah empuk dagingnya, masukkan santal kental, aduk2 kembali hingga mendidih. masukkan melinjo dan kacang tolo..
  7. Perbaiki rasa, sajikan.

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *