Recipe: Perfect Rendang Bebek

Rendang Bebek.

Rendang Bebek You can cook Rendang Bebek using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rendang Bebek

  1. It’s 1 ekor of bebek (sekitar 2kg).
  2. Prepare 2000 ml of santan dari 5 butir kelapa.
  3. Prepare of Bumbu Halus.
  4. Prepare 3 ons of bawang merah.
  5. Prepare 3 bonggol of bawang putih.
  6. Prepare 3 ons of lengkuas.
  7. Prepare 1 ons of jahe.
  8. It’s 1 ons of cabe (saya campur cabe keriting + cabe merah besar).
  9. Prepare of bumbu tambahan.
  10. It’s 1 biji of pala.
  11. It’s 1 sdm of ketumbar.
  12. Prepare 2 lembar of daun kunyit.
  13. You need 6 lembar of daun salam.
  14. You need 5 lembar of daun jeruk.
  15. You need 5 batang of serai (memarkan).
  16. You need secukupnya of kapulaga.
  17. It’s of garam.
  18. It’s of minyak untuk menumis.

Rendang Bebek instructions

  1. Sebelum dipotong potong, bebek yg sudah dibersihkan bulunya, wajib dibakar di atas api sampai kulitnya menghitam..
  2. Masak bebek (saya pakai wajan yg besar supaya lebih leluasa mengaduk) bersama dengan bumbu yg sudah dihaluskan sampai airnya mengering dan bebek sedikit empuk (step ini sekitar 1,5 jam prosesnya).
  3. Masukkan santan, dan aduk2 terus agar santan tidak pecah sampai santan mendidih.
  4. Masukan bumbu tambahan, kemudian sesekali diaduk agar bagian bawah tidak gosong, masak terus sampai santan mengering dan mengeluarkan minyak.
  5. Paling penting adalah, memasaknya harus dengan api kecil agar bumbu meresap dan bumbu tidak cepat gosong.

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *