Bebek Kalio.
You can cook Bebek Kalio using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Bebek Kalio
- It’s 1 Ekor of bebek cuci bersih.
- Prepare 1 Butir of Kelapa ambil santannya.
- You need of Bumbu halus :.
- Prepare 1/4 of bawang putih.
- It’s 1/4 of bawang merah.
- You need 10 Butir of Kemiri sangrai.
- Prepare 1 sendok makan of ketumbar sangrai.
- It’s 1 sendok makan of merica.
- Prepare 12 Biji of cabe ijo (rebus).
- Prepare 1 ruas of jahe.
- Prepare 1 ruas of kunyit.
- Prepare sesuai selera of Garam.
- You need sesuai selera of Kaldu bubuk.
- Prepare of Bumbu Geprek / utuh :.
- You need 2 buah of laos.
- Prepare 2 buah of sereh.
- Prepare 5 lembar of daun salam.
- Prepare 5 lembar of daun jeruk.
- It’s 2 lembar of daun kunyit.
Bebek Kalio step by step
- Cuci bersih bebek kemudian bakar setengah matang/ goreng, tiriskan.
- Haluskan semua bumbu lalu goreng disedikit minyak yang telah dipanaskan hingga harum..
- Masukkan laos, salam, sereh, daun jeruk, daun salam, daun kunyit..
- Masukkan bebek kedalam bumbu hingga minyak dari bebek keluar..
- Masukkan santan, cek rasa. Kecilkan api. Masak bebek sampai empuk (2 jam) atau sesuai tingkat keempukan yg diinginkan, dan bumbu menjadi kalio..
- Angkat sajikan.