Rica – Rica menthok panggang pedas dan gurih.
You can cook Rica – Rica menthok panggang pedas dan gurih using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Rica – Rica menthok panggang pedas dan gurih
- It’s 1 potong of ekor menthok (bisa diganti ayam / bebek).
- Prepare of Bumbu yang di haluskan :.
- It’s 12 Siung of bawang merah.
- Prepare 9 Siung of bawang putih.
- Prepare 10 of Cabe merah.
- It’s 20 of cabe rawit (optional).
- Prepare 1 ruas of jahe dan 1 ruas lengkuas.
- Prepare 5 Buah of kemiri.
- It’s 1 Sdt of gula, 1 Sdt garam, 1 Sdt kaldu bubuk.
- You need 2 of serai memarkan.
- You need 5 lembar of daun jeruk purut.
- Prepare 1/2 Sdt of kunyit bubuk.
- You need 2 ltr of Air.
- Prepare 1/4 Sdt of lada / merica.
- Prepare 2 Lembar of daun salam.
Rica – Rica menthok panggang pedas dan gurih step by step
- Cuci bersih menthok dan potong kecil kecil lalu rendam sebentar dengan air jeruk nipis lalu bilas tiriskan..
- Siapkan panci dan tuang air sampai mendidih. Masukan daging menthok masak setengah matang (aku pakai presto biar menthok lebih cpt lunak)..
- Haluskan semua bumbu kecuali daun serai, daun jeruk, gula garam, lada dan kaldu bubuk..
- Siapkan wajan / panci teflon dan tuang minyak sckpnya. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan daun jeruk dan serai aduk sampai tercium harum rempah..
- Masukan daging menthok aduk rata biarkan bumbu sampai meresap, baru tambahkan gula, garam, merica, kaldu bubuk masak kembali sampai bumbu meresap. Setelah bumbu meresap bakar daging menthok diatas wajan teflon..
- Rica rica menthok bakar da siap dihidangkan bersama khas bumbu rica rica..
- Selamat mencoba, semoga berhasil.