Recipe: Perfect Nasu Palekko

Nasu Palekko. Assalamualaikum bun. 😀 Selamat datang dichannel daftar masak! di video kali ini aku akan membuat nasu pelekko lagi ni bun!! tapi palekko yang satu ini. View full stats, matches and players for Nasu Palekko. Nasu Palekko adalah kuliner khas Bugis yang diolah dari bahan baku daging bebek.

Nasu Palekko When you need a quick chicken dish, this ayam nasu palekko – Makassar spicy chicken dish, might just be your answer. It is very fragrant and very citrusy from lemongrass and kaffir lime leaves. Meski tidak sepopuler coto, konro, dan sop sodara, namun kelezatan nasu palekko ini tidak perlu diragukan. You can cook Nasu Palekko using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Nasu Palekko

  1. It’s 1 ekor of itik yang masih muda, bisa diganti bebek atau ayam kampung.
  2. You need 1/2 buah of jeruk lemon atau 1 buah jeruk nipis.
  3. You need 20 siung of bawang merah, haluskan (resep asli 10).
  4. Prepare 15 butir of cabai rawit, haluskan (resep asli 30).
  5. Prepare segenggam of asam Jawa, rendam dengan 200 ml air atau segenggam asam mangga, rendam dengan 100 ml air.
  6. Prepare 1 sendok teh of kunyit bubuk.
  7. You need 1 sendok teh of garam (resep asli 2,5 sdt).
  8. You need 3 sendok makan of minyak goreng.
  9. It’s 1 sendok teh of kaldu bubuk.

Bahan dan bumbu-bumbunya juga terbilang sederhana dan mudah untuk diolah. Kalabbirang, Bantimurung, Maros (Sulawesi, Indonesia). hidangan dan cara pembuatan nasu palekko, burung tiwa sawah bakar dan burung tiwa sawah goreng. lokasi : sidrap watampulu desa lawawoi. Dukung terus chanel ini agar bisa berkembang dan. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lombok kecil,.

Nasu Palekko step by step

  1. Siapkan itik/bebek. Gosok bersih permukaan kulit itik dengan garam kasar dan air jeruk lemon/jeruk nipis (gunakan juga kulit jeruknya), hingga kulit ari itik yang berwarna kekuningan lepas dan itik menjadi kesat dan kinclong. Gosok juga bagian rongga dalam itik dengan garam. Buang bagian pembuangan itik, saya juga membuang bagian yang bernama brutu karena disini terdapat lemak kekuningan yang membuat masakan menjadi amis. Cuci bersih hingga seluruh garam hilang..
  2. Lap permukaan itik dengan tissue dapur hingga kering, kemudian bakar sebentar itik di atas api kompor hingga kulitnya kesat, bulu-bulu hilang. Jika anda kesulitan memegangnya, masukkan gagang spatula ke dalam rongga itik, pegang bagian kepalanya dan bakar sebentar di atas kompor..
  3. Letakkan itik/ayam di atas talenan dan lepaskan kulitnya. Pisahkan antara kulit dan daging itik. Potong-potong daging itik dalam ukuran kecil, kira-kira sepanjang satu ruas jari, sedangkan untuk kulit itik iris kecil-kecil..
  4. Lumuri potongan daging itik dengan setengah bagian air asam, 1 sendok teh garam dan sedikit penyedap rasa, jika pakai. Remas-remas dan diamkan..
  5. Siapkan wajan, panaskan wajan hingga benar-benar panas. Masukkan kulit itik yang dipotong kecil-kecil, sangrai kulit itik dengan api besar hingga minyak alami dari kulit itik keluar (jika tidak begitu banyak minyak yg dihasilkan bisa ditambahkan 3 sendok makan minyak goreng)..
  6. Kurangi nyala api, gunakan api sedang saja dan masukkan potongan itik beserta bumbu perendamnya. Goreng hingga daging itik empuk..
  7. Masukkan sisa air asam, kunyit bubuk, bawang merah, cabai yg sudah di haluskan, dan kaldu bubuk/penyedap rasa. Aduk aduk dan masak hingga air makin sedikit. Tambahkan garam jika rasanya kurang pas. Jika daging itik belum empuk tambahkan air dan masak hingga itik empuk dan air mengering..
  8. Nasu palekko siap dihidangkan.

Resep Masakan Dapur Kita Nasu Palekko. Apa itu Nasu Palekko, salah satu kuliner khas Makassar, dan seperti apa rasanya? Kuliner khas Makassar, Nasu Palekko adalah bebek yang ditumis dengan bumbu dasar seperti bawang putih. Mantabnya Nasu Palekko Bikin Lidah Bergoyang. Resep Masakan Nasu Palekko Pedas Khas Bugis yang menggoda selera.

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *