How to Make Perfect Pedesan entok cirebon

Pedesan entok cirebon.

Pedesan entok cirebon You can have Pedesan entok cirebon using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pedesan entok cirebon

  1. It’s 1 ekor of entok (bisa ganti bebek).
  2. You need 2 liter of air.
  3. Prepare of Bumbu dihaluskan :.
  4. You need 15 buah of cabe rawit.
  5. Prepare 4 buah of cabe merah.
  6. You need 5 siung of bawang merah.
  7. You need 4 siung of bawang putih.
  8. Prepare 1,5 sdt of ketumbar, sangrai.
  9. Prepare 8 butir of kemiri, sangrai.
  10. Prepare 1/2 sdt of kayu manis bubuk / 1 btg kayu manis ulek.
  11. Prepare 1 ruas of kunyit, bakar sebentar.
  12. Prepare of Bumbu lain :.
  13. It’s 5 lbr of daun salam.
  14. It’s 5 lbr of daun jeruk.
  15. Prepare 3 ruas of lengkuas, geprek.
  16. You need 2 btg of serai, geprek.
  17. It’s 1/2 sdt of garam.
  18. Prepare 1 sdm of gula jawa.
  19. Prepare 2 sdm of air asam jawa.
  20. You need 1 sdt of kaldu bubuk.
  21. You need 4 sdm of kecap manis.
  22. It’s 3 sdm of minyak untuk menumis.

Pedesan entok cirebon step by step

  1. Bersihkan entok, gosok permukaan entok dengan garam kasar dan air jeruk. Laku lap permukaan entok dengan tissue dapur. Kemudian bakar / klo sudah dipotong potong bakar di atas teflon..
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum dan berubah warna..
  3. Masukkan potongan daging entok. Aduk aduk. Tutup wajan dan masak hingga setengah matang..
  4. Tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk dan air asam. Masak hingga daging entok benar benar empuk..
  5. Tambahkan kecap, aduk rata. Cicipi rasa. Angkat..

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *