Recipe: Perfect Itiak lado mudo

Itiak lado mudo.

You can cook Itiak lado mudo using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Itiak lado mudo

1. You need 1 ekor of bebek berat 1 kg +.
2. You need 1/4 kg of cabe kriting muda+30 buah cabe rawit ijo haluskan.
3. Prepare 1 liter of air kelapa tua.
4. It’s of bumbu halus:.
5. Prepare 7 siung of bawang merah.
6. You need 3 siung of bawang putih.
7. It’s 1 sdm of ketumbar.
8. You need 3 ruas jari of jahe.
9. It’s 2 ruas jari of kunyit.
10. Prepare of Lengkuas 2x jahe.
11. Prepare 2 buah of kemiri.
12. Prepare seujung jari of pala.
13. Prepare of bumbu daun:.
14. It’s 1 buah of sereh.
15. You need 2 buah of daun salam.
16. You need 3 buah of daun jeruk.
17. It’s 1 buah of daun kunyit.
18. You need 3 buah of asam kandis.

Itiak lado mudo instructions

1. Setelah bebek di cabut bulu,di bakar diatas api sebentar untuk mengeluarkan minyak.
2. Tumis bumbu halus sampai harum masukan bumbu daun selain asam kandis.
3. Setelah harum, masukan bebek sebentar lalu tuang air kelapa dan cabe separo.
4. Biarkan sampai bebek empuk,.
5. Masukkan sisa cabe tadi bersama asam kandis dan garam.
6. Apabila belum empuk tapi air kelapa sdh kering, boleh tambah.