Recipe: Perfect Bebek goreng dan sambel korek

Bebek goreng dan sambel korek.

Bebek goreng dan sambel korek You can cook Bebek goreng dan sambel korek using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bebek goreng dan sambel korek

  1. You need 1 ekor of bebek. Potong sesuai selera, sy jd 8 potong.
  2. It’s 1 buah of lemon/jeruk nipis. Ambil airnya.
  3. It’s 2 sdm of garam.
  4. You need 1 sdt of cuka.
  5. It’s of Bumbu halus.
  6. Prepare 8 siung of bwg merah.
  7. Prepare 4 siung of bwg putih.
  8. It’s 4 butir of kemiri sangrai.
  9. You need 1 ruas of jahe.
  10. You need 1 buah of serai, ambil putihnya dan iris.
  11. You need 1 jari of lengkus, boleh dihaluskan boleh di parut.
  12. Prepare 3 cm of kunyit bakar.
  13. You need 3 sdm of ketumbar sangrai.
  14. Prepare of Bumbu tambahan.
  15. Prepare 1 buah of serai di keprak.
  16. You need 7 lembar of daun jeruk.
  17. You need 1 lembar of daun salam.
  18. You need 3 cm of lengkuas keprak.
  19. Prepare Secukupnya of garam.
  20. Prepare 1/2 sdm of gula merah.
  21. You need Secukupnya of minyak gorengg.
  22. Prepare 1 liter of air kelapa.
  23. It’s of Bahan sambal korek.
  24. It’s 1 genggam of cabe rawit merah.
  25. It’s 4 siung of bawang putih.

Bebek goreng dan sambel korek instructions

  1. Pertama cuci bersih bebek yg sdh dipotong. Kemudian marinate dengan air lemon, garam dan cuka. Diamkan di kulkas sekitar 1-2 jam. Kemudian di cuci sebelum dimasak.
  2. Panaskan 4 sdm minyak. Tumis bumbu halus dan semua bumbu pelengkap sampai harum. Lalu masukkan bebek yg sudah di cuci kembali. Tambahkan air kelapa. Masak sampai bebek empuk. Aduk-aduk jangan sampai gosong ya. Biasanya ini memakan waktu cukup lama (sy bisa 2 jam)..
  3. Tambahkan garam dan gula merah. Tes rasa. Masak sampai empuk. Bisa dilihat dari keluarnya minyak bebek dan air rebusan ungkapan bebek berkurang dan bumbu meresap ke bebek..
  4. Panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng bebek sampai coklat saja. Tidak lama karena bebek sudah matang..
  5. Cara membuat sambal korek. Cuci bersih cabe rawit merah (boleh di rendam air panas sebentar ya). Lalu ulek dengan memberi taburan garam sedikit. Lalu ulek jg bawang putihnya. Setelah halus, tambahkan minyak bekas menggoreng bebek. Siap dihidangkan.
  6. Bumbu ungkap bebek jg bisa disajikan buat pelengkap. Rasanya gurih dgn khas kaldu bebek. Kami selalu mencampurkan ke nasi hangat yg akan disantap dengan bebeknya, sambal korek dan lalapan 😍.

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *